JAVA

九州北部も梅雨入りしました、いかがおすごしでしょうか。

DSCF0257

DSCF0260

DSCF0297

DSCF0276

写真は先日ブルックリン食堂さんで行ったオープンカッピングの模様です。
[写真は参加者の方から頂きました、ありがとうございます]
継続して行って気軽にコーヒーの楽しさを知ってもらう機会を今後も作っていきたいと思います。

ではここでのコーヒーの楽しさとは何?
それぞれのコーヒーが持つユニークな風味です。当店はごく少量の買付け品も多いため、コーヒーのラインナップも入れ替わりが多く、紹介もなかなかきちんとできていませんが…。
南米はコロンビアのCup of Excellenceのロットもサッと無くなってしまいました。オーソドックスながらもやはりCOE、全体的に質の高さを感じさせた26位 San Sebastian、ユーカリやパセリなどのコメントが踊り、「こんなの初めて飲んだ!」と皆に言わせた4位 El Naranjo でした。ごく少量のロットもあるので店頭やWebを細めにチェックいただくと有り難いのですが、その時しかない味わいもまた楽しいものですね。

これらの後で今紹介しているのが、中米・ニカラグアから、お馴染みセルヒオさんのコーヒーです。が、ちょっと特別です。

・Nicaragua El Porvenir JAVA
90153543

当店と繋がりの最も深い生産者としてこれまでエンバハーダ農園、カサブランカ農園と紹介してきましたが、セルヒオさんが所有する3つの農園の一つ、エルポルベニール農園からは初めてのラインナップです。パッケージのモチーフにもしておりますが、農園はホンジュラスとの国境に位置します。あちら側はホンジュラス、こちら側はニカラグア、という具合で日本ではなかなか味わえない感覚です。

IMG_4729

IMG_4710
セルヒオさんの農園の中でも最も自然環境に近い農園だと感じます。

IMG_4734

今回は JAVA(ハワ)種という希少な品種の紹介です。

JAVA種…
1706年、インドネシア・ジャワ(JAVA)島からオランダ・アムステルダム農園に一本のコーヒーの樹が持ち込まれました。1700年初頭以降にオランダから世界に伝播することになったのがこの品種です。原種に非常に近いものとされています。

エルポルベニル農園では2010年に初めて植え、2013年はサンプル量程度の収穫、2014年にようやく出荷できる程の量となりましたが非常に少なくCOFFEE COUNTYのために特別に仕立てていただいたロットです。

DSC08404

IMG_4716
ハワ種の苗木

IMG_4724
2年目くらいでしょうか、節や葉が少ない独特のフォルムですね。結実も少なく、決して効率の良い品種ではありません、味は素晴らしいのですが。

農園名:エルポルベニル
生産者:セルヒオ・ノエ・オルテス
生産地域:ニカラグアーヌエヴァ・セゴヴィアーサンフェルナンド
品種:JAVA(ハワ)
標高:1,185m~1,300m
生産処理方法:Double fermentation pulped natural
フレーバープロファイル : White floral , Darjeeling tea , Muscat , Ginger , Sweet lemon , Sparkling wine , Silky , Elegant

ダージリンティー、マスカットやスパークリングワインのような上質な酸を持った素晴らしい透明感のコーヒーです。

・Nicaragua El Porvenir JAVA 200g

・Nicaragua El Porvenir JAVA 400g

やはり他とは一線を画した味わい、大変好評頂いてます。少量の入荷となっており既に半量程となっております、お早めにどうぞ。

IMG_4717
エルポルベニル農園の苗床。こちらはパカマラ種かな

IMG_4681
2015年のセルヒオさん

IMG_4738
農園を管理しているアリエル。こっちの人はカメラを向けるとキリッとした顔します、怒っているわけではありませんよ…

IMG_4709
ここでのお決まりフォトスポット?同行した ABOUT LIFE COFFEE BREWERS の安武君

今年の収穫分も楽しみですね!

Open Cupping on 5/30(sat)

ブログ、ご無沙汰していました、森です
IMG_5079

4月前半は中米のコーヒー産地(ホンジュラス、ニカラグア、エルサルバドル)、そしてつい最近までは甲信越、北関東、特に山梨ではワイナリーを回っていました。コーヒーとワインは関係無いようですが、同じ嗜好品の飲み物、共通する部分も多いと感じます。しっかりとした考え方を持った作り手に会い、味わい、大いに刺激を受けて帰ってきました。今後に活かせる収穫を沢山得てきたと思っています。

さて、ようやく出張も少し落ち着いてきたところで以前からの企画を実行に移せそうです。
オープンカッピングをはじめます。場所はブルックリン食堂さんにて(COFFEE COUNTYより徒歩1分)https://plus.google.com/102580219724762392781/about?gl=jp&hl=ja

IMG_5188
IMG_5200

ブルックリン食堂さんは今年の2月の開店以来コーヒーカウンティのシングルオリジン豆を常時3種類備え、適切な抽出により美味しいコーヒーを提供頂いています。「シングルオリジンコーヒーの魅力を気軽に楽しく知ってもらいたい!」というオーナーたっての希望でオープンカッピング開催に至りました。2週間に1度くらいのペースで週末に行っていく予定です。初回は5/30 の土曜日、10:00~11:00 入場無料です、お越し下さい。

IMG_5196

Open Cupping vol.1
2015.5.30(sat) 10:00~11:00
@BROOKLYN SHOKUDO
Admission Free

気軽にシングルオリジンコーヒーの魅力を楽しんでもらう機会であってセミナーではありませんが、カッピング(コーヒーのテイスティング)の手順に沿って行います。予約の必要はありませんが一連の流れがありますので、10:00までに入店いただければと思います。6種類程のコーヒーを飲み比べ頂けます。当日COFFEE COUNTYからは森が出向きます、コーヒーをより楽しんで頂くためのアドバイスを行えればと思います。

IMG_5203

先月回った中米の産地の話もろくにできておりません。コーヒーについては夏以降の入荷時に商品紹介の中でお伝えできればと思いますので今日は雑感を一つ。今回は随分と遠回りしてヨーロッパ経由で往来しました。日本に戻るまでに最後に立ち寄った空港、オランダ、アムステルダムのスキポール空港がとても良かったですね、洗練、かつわかりやすいデサインや配置、機能的で落ち着ける空間。それらが利用者にゆったりした表情をもたらしていました。また訪れたくなる空港でした。

IMG_5210

IMG_5214

IMG_5209

IMG_4943

ではまた近いうちに。

連休中の営業日について

IMG_2029
新緑が瑞々しい季節になってきました。
連休中の営業日のご案内です。

4/29(水・昭和の日)定休日
5/3(日・憲法記念日)通常営業 11:00-18:00
5/4(月・みどりの日)通常営業 11:00-18:00
5/5(火・こどもの日)通常営業 11:00-18:00
5/6(水・振替休日)休業日

以上、
4/29と連休最終日5/6のみお休みとなっております。
ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。

写真は、つい先日八女の茶畑までサイクリングして来た時のものです。

12 douze

a411f9d0-f856-4314-a7f8-4ccb6571974d

江口です。
オーナー森は現在コーヒーの豆を買い付けに出張中です。
森が中米ホンジュラスから(これからニカラグア、エルサルバドルから)
産地の写真を届けてくれています。
ぜひご覧ください。

https://instagram.com/coffeecounty/

秋頃には今回買い付けた豆が入荷していきますので、お楽しみに。

それから、
4/12(日)11:00-18:00
佐賀市大財の12(ドゥーズ)という雑貨店のちょうど1周年の日に
コーヒー豆の販売に伺います。

http://12douze.blogspot.jp/

佐賀市大財4-1-59
水曜定休
P 2台

4/12(日)-21(火)の間は「切ること盛ること」と題して
カッティングボードの展示が行われています。
期間中のみCOFFEE COUNTYの豆も設置していただきますのでご購入いただけます。
またcafevinoは常時お取り扱いいただけることになりました。
ぜひご利用ください。

佐賀の街は江口個人として福岡の街の次に思い入れのある街です。
友達のギャラリー”PERHAPS GALLERY”☞ http://perhapsgallery.net/
映画館”CIEMA”☞ http://ciema.info/
そして自転車買うなら”サイクルショップ・ブリット”☞ http://blogs.yahoo.co.jp/cs_bullitt

ぜひ、佐賀の方はもちろん福岡から久留米から脚をお運びください。
お待ちしております!
(画像は12さんのブログから拝借しました。)

3月3日(火)までですよ!

Instagramやfacebook等ではご案内しておりましたが・・、
2月24日からはじまった岩田屋さんでのFRUCTUSさんとのイベントも残り2日間、3月3日(火)までとなりました!場所は福岡・岩田屋本館 B2F。

Processed with VSCOcam with g3 preset

BLOG-FRUCTUS/岩田屋本店で会いましょう。

今回フラクタスさんとの共同出店にあたって、COFFEE COUNTYのコーヒー豆で作ったコーヒーグラノーラも限定で販売頂いてますよ。ほんのりスパイスとコーヒーのハーモニーがなんともクセになる美味しさなんです。今回のためのオリジナルパッケージで発売中です。

IMG_3847

IMG_3848

COFFEE COUNTYからは今回のためのオリジナルブレンド、チェリーのようなふんわりした甘い香り、春らしい味わいに仕上がっていますよ。こちらもコーヒーグラノーラ同様限定パッケージにて。

11040292_723471771101747_135404745_n

ハンドドリップコーヒーも提供してます!コーヒーの種類も選べるので是非スタッフに好みの味等ぶつけてみてくださいね。近くにイートインスペースもありますのでフラクタスのグラノーラと一緒に楽しんでください!

11047105_723495647766026_1970120095_n

仲良く出店中!まだまだお待ちしてます!!