今週末の販売予定

今週末の販売予定

RIVERS Coffee Press

取扱いを始めたコーヒー器具、コーヒープレスの紹介です。

コーヒー抽出器具としてご存知の方も増え、広まりつつあるコーヒープレス、やはり一番の特徴はコーヒー豆の持つオイル分が抽出されやすいことでしょうか。スペシャルティコーヒーの持ち味がストレートに表現されやすい抽出器具です。コーヒーカウンティではRIVERS社のものを取扱いしています。

[使い方]
お湯150cc(一人分)に対し、中挽きのコーヒー豆8gを目安に。
ビーカーに入れたコーヒー粉に沸き立てのお湯を1/3程度まんべんなくかけ、30秒程待ちます。残りの湯を目的の量まで注ぎ待ちます。トータルで4分たったらプランジャーをゆっくり押し下げ、カップに注ぎます。

☟写真は「コア」1〜2杯用。お湯の量の目盛りがあり使いやすいです。

よりコーヒー香味をストレートに表現できるようメッシュ部分が改良されました。

こちらは「フープ」2〜4杯用。新しく発売されました、金属メッシュはもちろん改良後のものです。

注ぎ口に微粉フィルターが付属されました(「フープ」2〜4杯用のみ)。粉っぽさを軽減しスムースな口当たりに。着脱可能です。

WALLMUG DEMITA

こちらもRIVERSより取扱いのウォールマグ・デミタ。
二重構造になっていて持ちやすく冷めにくい。飲み口は2WAY、ストローもさせます。スタッキング可能、フタも分解し洗浄しやすい。と、優れた機能にシンプルなデザイン、そしてなによりリーズナブルな価格(800yen、税込み)が魅力です。

テイクアウトのコーヒーをそのままこちらのマグに入れ持ち帰る、というのもアリですね。

プレスコーヒー、店頭では試飲もできますのでお気軽にどうぞ!

Web shop
http://mozucoffee.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1692252&csid=0

自転車のある生活 1

自転車のある生活 1

今週末の販売予定です。

今週末の販売予定です。

New lineup.Guatemala Cup of Excellence!

新しいラインナップのご紹介です。

Guatemala Cup of Excellence#16
Finca San Agustin Las Cañas(サンアグスティン ラスカニャス農園)

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農園名:San Agustin Las Cañas (サン アグスティン ラス カニャス 農園)
農園主:Operadora Santa Clara, S. A. / Ricardo Zelaya (オペラドラ サンタクラーラ社/リカルド・セラヤ氏)
地域:Antigua,Sacatepequez (サカテペケス県 アンティグア市)
標高:1,620-1,800 m
品種:Bourbon(ブルボン)
順位:16位
スコア:85.86点

カップオブエクセレンス受賞豆はコーヒーカウンティでは初の取扱いです。カップオブエクセレンスについて簡単に説明しますと、各生産国でその年の最高のコーヒーを選び出すために行われる品評会です。厳しい審査を通過し、最終的に国際審査員の平均が85点以上のコーヒーに対してカップオブエクセレンスの称号が与えられ、国際オークションにかけられます http://www.allianceforcoffeeexcellence.org/en/cup-of-excellence/

今回取扱いのサンアグスティン ラスカニャス農園は2013年の5月にグァテマラで行われた品評会に私、森が参加した際の受賞コーヒーです。私にとって初のCOE品評会への参加であり、とても思い出深いものになりました。最初に紹介したかったカップオブエクセレンス受賞豆です。

審査会の模様を少し。“カッピング”にて評価が行われます。

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オブザーバーとしての参加であったため私の点数は公式な点数として加算されていませんが、86.5点と付けていました。甘く華やか、バランスのとれた味わいです。
Flavor Profile : vanilla,caramel,honeydew,round,cacaonibs

入荷量が少ないのでお早めにどうぞ。

100g 980yen
http://mozucoffee.shop-pro.jp/?pid=70764163

200g 1890yen
http://mozucoffee.shop-pro.jp/?pid=70764188

Guatemalaでは農園や精選所も訪れました。

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グァテマラでした。