新しいコーヒ豆のリリースです。
Por Verano(ポル ベラーノ)というアイスコーヒー向けの深煎りのブレンドです。
*Por Verano(スペイン語)=For Summer(英語)
ポルベラーノで夏を乗り切りましょう!ということです。
さて肝心のコーヒーの中身ですが、ブラジル、バウ農園の樹上完熟豆をベースにしています。樹上完熟豆とは何かというと、完全に乾燥するまで樹上に残したコーヒーの実だけを収穫することがコンセプトです。この方法では、コーヒーの実に多くの養分が集められるので味わいに濃厚感が生まれ、甘さが増します。しかしながら、この方法ではコーヒーの実に多くの栄養分が集められるので、木に大きな負担がかかり、収穫したあとの木は2年間十分な収穫ができません。そのためバウ農園では3年サイクルで毎年区画を変えながらこの樹上完熟豆を作っています。
バウ農園の樹上完熟豆は深煎りにしても負けない濃厚なボディと甘さがあるからこそポルベラーノのベースとなり得ます。ポルベラーノは厚みのあるボディと濃密な甘さにフォーカスしたブレンド、深煎り好きの方にはもちろん、ホットで飲んでいただいてOKです。
そしてポルベラーノと共におすすめしているのが上の写真の
ストレーナーに氷を入れて熱いドリップコーヒーを急冷していきます。おすすめのレシピは40gの細挽きにしたPor Veranoで「ドリッパーをはずす」のラインまで(約520ml)抽出です。
出来上がったら氷を入れたグラスに注いで。
Por Verano 200g (¥1,300) + Hario V60 アイスコーヒーメーカー(¥1,940)のセットが¥2,500と、かなりお得になったおすすめの組み合わせです。
Por Verano 200g + Hario V60 アイスコーヒーメーカー Set ¥2,500
今年はこれで暑い夏を乗り切ってください!