New lineup! Colombia Cup of Excellence-Diamante
新しいラインナップ、完売したグァテマラに続き、コロンビアのカップオブエクセレンス受賞豆です。
Colombia Cup of Excellence＃17
Finca Diamante（ディアマンテ農園）
【農園名】 Diamante ディアマンテ
【農園主】 Jesus Antonio Apache ヘスス・アントニオ・アパチェ
【生産国】 Colombia コロンビア
【エリア】 Acevedo,Huila ウィラ地区 アセヴェド
【品種】 Caturra,Castillo,Colonmbia カツーラ、カスティージョ、コロンビア
【プロセス】Fully washedフーリーウォッシュド
【標高】 1,590 m
【面積】 12.06ha (coffee9.04ha)
Cup of Excellenceについては、前回紹介したGuatemalaの記事の中で触れています。よろしければご参照くだい。
☞ http://coffeecounty.tumblr.com/post/75982490676/new-lineup-guatemala-cup-of-excellence
※上記Guatemala Cup of Excellence受賞豆については完売しています。
コロンビア、個人（森）的に「美味しいな」「好きな味だな」と思うことの多い大好きな産地です。コロンビアは高品質コーヒーの産地として伝統がありますが、南北に２本の大きな山脈が走り、多様な風味のコーヒーが生産されます。（1年中どこかで収穫が行われていますが）特に南部は標高が高く昼夜の寒暖差が厳しいエリア、コーヒーの実はゆっくり熟し引き締まった種子となります。収穫されるコーヒーは、しっかりとしたボディに奥深い香味、豊かな甘みを持つ素晴らしいものが多いですね。今回ご紹介するこのディアマンテもコロンビア南部Huila県に位置する農園です。Cup of Excellence 2013においては受賞ロット２０のうち、１６ロットがHuila県産のものでした。トップクオリティのコーヒーの多く輩出するエリアです。
風味はというと、コーヒーが甘いという感覚をはっきりと感じさせてくれます。キャラメルのような甘い香り…もっと言うと、屋台の焼きリンゴを思ってしまいます。口に含むとミカンや洋梨などのジューシーなフルーツの印象があり、後味はやはりキャンディのように甘く続いていきます。もちろん、とてもクリーン（透明感がある）です。
Tasting comments : Caramel, Red Apple, Round, Pear, Maple syrup, Sugar Cane, Tangerine, Transparent
少量の入荷となっております、是非お試しください。
100g 980yen
☞ http://mozucoffee.shop-pro.jp/?pid=70765698
200g 1890yen
☞ http://mozucoffee.shop-pro.jp/?pid=70765660
今週末の販売予定
今週末の出張販売はイレギュラーで土曜日ですが、福岡・大橋のorganさんにてmozucoffeeことスタッフ・江口が行います。
2/22(sat) 13:00-18:00 at organ (☞ http://www.organ-online.com/ )
久留米コーヒーカウンティも土曜日は通常通り営業しておりますので合わせてよろしくお願いします。
☟RINDOW欲しくなるでしょ、コーヒーカウンティにも１台欲しいんです！
今週末の販売はイレギュラーで土曜日ですが
2/22(sat) 13:00-18:00 at organ (☞ http://www.organ-online.com/ )
です。みなさんのご来店お待ちしております。
2/23は以前もお伝えしましたが
クロス北九州第２戦芦屋海浜公園です。
http://www.geocities.jp/nrrmg534/crosskitakyushu/crosskitakyushuinfo.html
ぜひ観戦だけでもいらしてください。さて、
前回の自転車のある生活 1
( …
RIVERS Coffee Press
取扱いを始めたコーヒー器具、コーヒープレスの紹介です。
コーヒー抽出器具としてご存知の方も増え、広まりつつあるコーヒープレス、やはり一番の特徴はコーヒー豆の持つオイル分が抽出されやすいことでしょうか。スペシャルティコーヒーの持ち味がストレートに表現されやすい抽出器具です。コーヒーカウンティではRIVERS社のものを取扱いしています。
［使い方]
お湯１５０cc（一人分）に対し、中挽きのコーヒー豆８gを目安に。
ビーカーに入れたコーヒー粉に沸き立てのお湯を１／３程度まんべんなくかけ、３０秒程待ちます。残りの湯を目的の量まで注ぎ待ちます。トータルで４分たったらプランジャーをゆっくり押し下げ、カップに注ぎます。
☟写真は「コア」１〜２杯用。お湯の量の目盛りがあり使いやすいです。
よりコーヒー香味をストレートに表現できるようメッシュ部分が改良されました。
こちらは「フープ」２〜４杯用。新しく発売されました、金属メッシュはもちろん改良後のものです。
注ぎ口に微粉フィルターが付属されました（「フープ」２〜４杯用のみ）。粉っぽさを軽減しスムースな口当たりに。着脱可能です。
WALLMUG DEMITA
こちらもRIVERSより取扱いのウォールマグ・デミタ。
二重構造になっていて持ちやすく冷めにくい。飲み口は２WAY、ストローもさせます。スタッキング可能、フタも分解し洗浄しやすい。と、優れた機能にシンプルなデザイン、そしてなによりリーズナブルな価格（８００yen、税込み）が魅力です。
テイクアウトのコーヒーをそのままこちらのマグに入れ持ち帰る、というのもアリですね。
プレスコーヒー、店頭では試飲もできますのでお気軽にどうぞ！
Web shop
☞ http://mozucoffee.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1692252&csid=0
自転車のある生活 1
今週末は休暇をいただきますので、
MOZU COFFEEの出張販売はありません。
久留米COFFEE COUNTYは通常通り土曜日は営業していますので
どうぞお立ち寄りください。（今回は思うところがあってコーヒー屋が自転車について語ります。
長くなりましたので2回に分けようと思います。
自転車マニアの突っ込みは不要ですので悪しからず笑。）cafevinoの営業に少しずつ廻らせてもらっています。
cafevinoに興味を示していただけそうなお店の方とお話ししていると
なんとなく自転車の話になります。MOZU COFFEEと自転車は切っても切れない関係にあるからですが、
コーヒーを売ることを生業とさせてもらいつつ、
今週末の販売予定です。
明日2/9(sun)は、久留米COFFEE COUNTYはお休みですが、 PROMENADER (☞ http://blogs.yahoo.co.jp/promenader50 )さんにて販売です。13:00-18:00です。福岡市内の方、是非お越し下さい。
今週末の販売予定です。
2/9(sun) 13:00-18:00 at PROMENADER (☞ http://blogs.yahoo.co.jp/promenader50 )
です。たくさんのご来店お待ちしております。2/23(sun)は北九州戸畑のFUN CYCLEさん主催の
クロス北九州第２戦芦屋海浜公園に出走します。
http://www.geocities.jp/nrrmg534/crosskitakyushu/crosskitakyushuinfo.html
草レースですが九州では唯一のシクロクロスレース。
ここからしか九州のシクロクロスは始まりません！
New lineup.Guatemala Cup of Excellence!
新しいラインナップのご紹介です。
Guatemala Cup of Excellence＃16
Finca San Agustin Las Cañas（サンアグスティン ラスカニャス農園）
農園名：San Agustin Las Cañas （サン アグスティン ラス カニャス 農園）
農園主：Operadora Santa Clara, S. A. / Ricardo Zelaya （オペラドラ サンタクラーラ社／リカルド・セラヤ氏）
地域：Antigua,Sacatepequez （サカテペケス県 アンティグア市）
標高：1,620-1,800 m
品種：Bourbon（ブルボン）
順位：16位
スコア：85.86点
カップオブエクセレンス受賞豆はコーヒーカウンティでは初の取扱いです。カップオブエクセレンスについて簡単に説明しますと、各生産国でその年の最高のコーヒーを選び出すために行われる品評会です。厳しい審査を通過し、最終的に国際審査員の平均が85点以上のコーヒーに対してカップオブエクセレンスの称号が与えられ、国際オークションにかけられます http://www.allianceforcoffeeexcellence.org/en/cup-of-excellence/
今回取扱いのサンアグスティン ラスカニャス農園は2013年の５月にグァテマラで行われた品評会に私、森が参加した際の受賞コーヒーです。私にとって初のCOE品評会への参加であり、とても思い出深いものになりました。最初に紹介したかったカップオブエクセレンス受賞豆です。
審査会の模様を少し。“カッピング”にて評価が行われます。
オブザーバーとしての参加であったため私の点数は公式な点数として加算されていませんが、86.5点と付けていました。甘く華やか、バランスのとれた味わいです。
Flavor Profile : vanilla,caramel,honeydew,round,cacaonibs
入荷量が少ないのでお早めにどうぞ。
100g 980yen
☞ http://mozucoffee.shop-pro.jp/?pid=70764163
200g 1890yen
☞ http://mozucoffee.shop-pro.jp/?pid=70764188
Guatemalaでは農園や精選所も訪れました。
グァテマラでした。