しばらく完売状態のcafevino でしたがようやくニューラインナップのリリースです。
今回の La Siberia は2015年4月に訪ねたシベリア農園からの買付けロットで作りました。ラベルは農園名のシベリアの極寒のイメージと農園のある中米・エルサルバドルの抜けるような空の青、その対極のイメージを混ざり合わさったものにしたいと試みました。農園内の建物のレンガを青く塗った壁、木彫りのロゴ体をモチーフとしています。
農園名の「シベリア」は、エルサルバドル、アパネカージャマテペック山系の中でも最も標高が高い農園の一つで、冷涼な気候でコーヒー生産が決して容易ではない環境であることから、名づけられました。
このコーヒーはフルーティな味わいを引き出しやすいナチュラルプロセスにて仕立てられていますが、同プロセスとは思えない程の透明感ある味わいは、清潔・丁寧な生産処理が特長の当農園ならでは。ラファエルさんファミリーの豊かな暮らしぶりからも見てとれます。
ブルーベリーのようなアロマ、コニャックを思わす甘さの持続感、ナッツ様のボディ、それらが絶妙にバランスした素晴らしいコーヒーです。
cafevino…
「コーヒーもワインのように作り手や土地が表現されるべき」
そんな思いから始まった cafevino
コーヒーカウンティによるカフェヴィノのための独自のロースティング、
抽出により個性を引き出し、ボトリングに至るまで細心の注意が払われています。
まずは一杯のグラスに注ぎ個性を感じてみてください。
ON THE ROCKでアイスコーヒー風に愉しむのもおすすめです。
・cafevino La Siberia 720ml
・cafevino + glass gift box
・cafevino 2bottle gift box