ブログご無沙汰しておりますが、アイテム、コーヒー豆共新商品が入荷しています。

ブリキの丸缶（大）と（細長）、コーヒーストッカーにどうぞ。東京・台東区の工場にて一つ一つ職人の手作り。開け閉めが心地よく、熟練の職人技を感じます。使い続けて良い味の出てくるシンプルな缶です。

丸缶（大）¥1,400（税抜き） サイズ：直径10.5cm×高さ8.5cm・・・中煎り豆で220g程度入ります。

丸缶（細長）¥1,500（税抜き） サイズ：直径6.5cm×高さ17.5cm・・・中煎り豆で200g程度入ります。

ひとまず少量の入荷、店頭のみの販売です。お店にて手にとってご覧ください。通販ご希望の方はお問い合わせください。

コーヒー豆も色々リリースされています。

Mexico Finca Chelin “ROASTY” 200g

Cup of Excellence Mexico/2014における受賞ロットです。
カカオ分の高いチョコレートのようなボディ感と酸と苦みの良いバランスに一貫して熟したフルーツの甘い香りを漂わせます。カップオブエクセレンス受賞豆ならではの素晴らしいクリーンカップ。

“ROASTY（ロースティ）”とは？
通常のコーヒーカウンティの“中煎り”よりも若干深めのローストです。中煎りではそれぞれの豆特有のフレーバーやアシディティを最大限に引き出すことを主題にしており、ローストによる焦げた風味は極力与えないことを目指しています。
一方、“ROASTY”ではコーヒーのキャラクターとローストによる風味の融合を目指しています。中煎りよりローストをやや進めることでキャラメルやチョコレート様の甘さが増し、酸は柔らかくボディに厚みが出て親しみある味わいとなります。このチェリン農園のコーヒーをスタートに継続的にリリースしていきます。

Colombia Jorge Jimenez 200g
コロンビアは生産地域が南北に長く様々なタイプのコーヒーがありますが、これまでのコロンビアコーヒーのイメージを裏切るようなフレーバーや酸のはっきしたタイプで風味としては中南米というよりケニア産に近いとさえ感じます。柑橘やベリーにハーブのニュアンスもある複雑なフレーバー、目の覚めるような明るく弾けるような酸を持ちます。是非お試し頂きたいコーヒーです。
フレーバープロファイル：Floral , Lemon , Eucalyptus , Blackberry , Greenmango , Crisp , Black tea

Colombia Jorge Jimenez “DARK ROAST” 200g
こちらは深煎り。
素材とローストにより、熟したベリーやキャラメルのような甘い香味、カカオ分の高いチョコレートのようなボディや後味に仕上がっています。深煎りにおいても大事なのは素材の力、ローストに負けない力強い個性を持ったコーヒーです。

Ethiopia Yirgacheffe Kebele Natural 200g
果実感を強く感じさせるのがナチュラルプロセスのコーヒーの特徴です。ストロベリージャムのような甘いアロマ、ミックスベリージュースのような風味に甘いスパイスのニュアンスもあります。
最近、お客様にカッピングによるテイスティングをして頂く機会が多々ありますがフルーティな風味がはっきりわかりやすく１番人気になるのがこの豆です。

これからもコーヒー豆のリリースが続きます、今年の中米買付け豆のリリースももうすぐです。お見逃し無く。