好評だったエチオピア コチェレ ナチュラルが完売し新しいエチオピアのコーヒーが入荷、リリースしました。
Ethiopia Yirgacheffe DEBO Fully Washed
このイルガチェフェは、アセファ家が所有しているプライベートなミルでプロセシングされています。生産地域のデボは、イルガチェフェの町から10キロ前後の付近にあります。
今回のデボ、イルガチェフェは一般的なイルガチェフェでよくあるタイプの華やか、レモンティーのような風味というより、フルーティで比較的しっかりとした質感があり、後味に甘さの続くタイプと言えます。COFFEE COUNTYではこういった風味のロットを探し求め、今回の“デボ”に辿り着きました。
“デボ”は生産エリアとしても狭く、個人所有のマイクロミルで生産処理された極小ロットです。よりテロワールの発揮されたイルガチェフェをお試しください。
生産国：エチオピア
生産地域：南部諸民族州ゲデオゾーン、デボ
生産者：メセレ・アセファ・ウォッシングステーション
オーナー：メスタウェ・アセファ
規格：G1
品種：イルガチェフェ在来種
標高：1,700m~1,800m
生産処理方法：フリーウォッシュト
フレーバープロファイル：Lavender , Apricot , Raspberry , Juicy , Lactic , Long Aftertaste