新しいコーヒー豆を発売しました。
（羊皮紙に描かれたエチオピアのコーヒーセレモニー。エチオピア豆を発売中の間店内に貼っておこうかと思っています。）
生産地域：オロミア州グジ地区 シャキソ村
標高：1750-1830m
生産処理方法：ナチュラル
品種：エチオピア在来種
ナチュラルプロセスによるクリーミーな質感、熟したフルーツを感じさせますが、非常にクリーンな味わいに仕上がっています。
同じエチオピアでも以前取り扱っていたイルガチェフェとは少し雰囲気が異なります。イルガチェフェ程、エレガントな華やかさはありませんが、桃のようなトロリとした甘さが感じられます。
液体の熱いうちはヨーグルトスカッチのような香味が冷めるに従い、桃のコンポート、さらにはブルーベリーの様に果実感が増していきます。スパイシーな味わいも特徴です。そう派手なコーヒーではないのですが飲み飽きない味わいが魅力です。是非お試しください。
Ethiopia Shidamo Shakisso Natural 200g
Ethiopia Shidamo Shakisso Natural 400g
一つ忘れていました。メチャクチャおすすめです。
エチオピアン・ジャズの父 、Mulatu Astatke. ご一緒にどうぞ。
☞ https://www.youtube.com/watch?v=s45RuZGCVTU&feature=youtu.be