連休中の営業日について

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新緑の美しい季節になりました。
お店に植えているコーヒーの木も新しい葉が出ました。

2016年の連休中の営業日についてのご案内です。
今年も例年通り連休最終日(5/5)のみお休みです。
また、4/29は営業いたします。

4/29(祝・金)臨時営業
4/30(土)通常営業
5/1(日)通常営業
5/2(月)通常営業
5/3(祝・火)臨時営業 (東急ハンズ松山店に出店)
5/4(祝・水)臨時営業 (東急ハンズ松山店に出店)
5/5(祝・木)定休日 (東急ハンズ松山店に出店)

それから、東急ハンズ松山店さんにお誘いを受けて
連休中は『第1弾!パン・スイーツ&コーヒー部』というイベントで
コーヒーを淹れています。もちろんコーヒー豆も販売しています。
期間中限定のブレンドもご用意しておりますのでぜひお越しください
https://www.facebook.com/events/1685392571738406/

2015-16年末年始の営業日について

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2015-16年末年始の営業日のご案内です。

12/23(水・祝)定休日
12/29(火) 通常営業・通販等、年内最終出荷日
12/30(水) 最終営業日(店頭のコーヒー豆の在庫完売と共に閉店します)

12/31~1/3 お休み

1/4(月) 通常営業・通販等、出荷開始日

2016年早々にはエチオピア及びモプラコ社を珈琲美美・森光さんと共に弊店・森が訪ねます。
今後も継続的な取り組みとなるよう関係性を深めていきたいと考えています。
現在取り扱っているSun Yirgacheffeはモプラコ社のものです。
http://shop.coffeecounty.cc/?pid=96128646

写真は福岡けやき通りの珈琲美美さんとなりの
工藝風向さんで求めてきた注連縄。
12/30まで注連縄と新羅凧の展示をされています。
http://foucault.tumblr.com/

Nicaragua Finca La Embajada Lote 402

2015年4月に農園を訪ねたニカラグア エンバハーダ農園より、COFFEE COUNTYのためだけの特別ロット[Lote 402]のリリースです。

IMG_6275相変わらず店名が間違っていますが…

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IMG_4662向かいの急激な斜面に見えるのもコーヒーの木です。

森の2013年の約3ヶ月の中米滞在の期間中、拠点とさせて頂いたのが同じニカラグア ヌエヴァ・セゴヴィア県にあるカサブランカ農園ですが、エンバハーダ農園はカサブランカ農園のオーナー、セルヒオさんが所有する3つの農園のうちの一つであり、その中で規模としては最も小さく、山深く、アクセスの大変な農園です。

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以降、毎年欠かさず訪ねています。それは他にない素晴らしい風味、それを作り出すこの農園の環境、テロワール、生産者の人柄と情熱、培ってきた生産者との取り組み、信頼関係故です。今やどこをとってもコーヒーカウンティにとって欠かせない存在と言えます。

IMG_4680精悍な顔つきの2015年のセルヒオさん

IMG_46854月中旬でもまだ収穫中。

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カメラを向けられて少し微笑んでいます。

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IMG_4678働き手たちの食をまかなう台所

同農園はニカラグアにおいて最も標高の高いエリアにあり、また今年収穫が遅れていたこともあり、訪問時には収穫がまだ行われていました。Lote 402 とは、小規模な同農園の中から、収穫日や栽培区画によって分けられた複数ロットの中から最も素晴らしいと思われるロットを選定したものです。プロセスはセルヒオさんオリジナルのメソッド[Double fermentation pulped natural]、甘さの余韻が一段と増します。

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IMG_4605収穫後のチェリーをパティオに山状に積み、日中水をかけながら約1日。高温・高湿を保ちチェリー内のミューシレージ発酵を促します。その後パルピング、タンク内で再度発酵後アフリカンベッドで乾燥します。

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Nicaragua Finca La Embajada Lote 402 200g

Nicaragua Finca La Embajada Lote 402 400g

ロット名:402
農園名:エンバハーダ
生産者:セルヒオ・ノエ・オルテス
生産地域:ニカラグア-ヌエヴァ・セゴヴィア-モソンテ
品種:レッドカトゥアイ
標高:1,600m~1,650m
生産処理方法:Double fermentation pulped natural
フレーバープロファイル : Floral, Manuka Honey, Raspberry, Blueberry, Caramel, Peach nectar, Creamy mouthfeel, Elegant, Long lasting sweet finish

ピーチネクターのような長く続く甘さの余韻がすばらしく、やはり私にとって1番の思い入れがある、と共に最も好きな味わいのコーヒーです、お試しください。

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連休中の営業日とイベントのご案内

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とても短い晩夏ですっかり秋めいてきました。
無花果が美味しい季節ですね。
自然の猛威も奮い被災された皆様にお見舞い申し上げます。

連休中の営業日はイレギュラーになりますので
そのお知らせと出店イベントのご案内です。

9/20(日)通常営業 11:00-18:00 十八番の会(八女)に出店
9/21(月・敬老の日)通常営業 11:00-18:00 十八番の会(八女)に出店
9/22(火・国民の休日)通常営業 11:00-18:00
9/23(水・秋分の日)休業日

以上、9/23秋分の日のみお休みとさせていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。

昨年に引き続き福岡・平尾のあまねや工芸店さんに
お誘いいただきまして「第四回 十八番の会」八女展にて
9/20-9/21の両日のみコーヒーを販売させていただきます。
(両日とも久留米のお店は通常営業しております)
一杯立てから、珈琲豆の販売も行います。

詳細は、あまねや工芸店さんのブログでどうぞご確認ください。
「第四回 十八番の会」八女展の御案内

※画像はあまねや工芸店さんのブログから拝借させていただきました。

by KURUME Rooftop Market

by KURUME
BY KURUME ROOFTOP MARKET
AT TWIGGY Jingumae
9.5.sat & 6.sun / 11:00~16:00

久留米のコンテンツを集めたルーフトップマーケットが[by KURUME]。
記念すべき第一回目は東京・神宮前のヘアサロン「TWIGGY」屋上にて開催されます。

出店は、コーヒーカウンティの他、久留米産スニーカーやダッチオーブン、
この秋新しくスタートするスパイスブランド等。
この機会にぜひお立ち寄りください。

http://kurume-rooftopmarket.tumblr.com
https://www.facebook.com/events/1194717903879053/

PERSICA
READYMADE PRODUCTS
COFFEE COUNTY
TAKECO 1982

日時 : 9月5日(土)6日(日) 11:00-16:00
会場 : TWIGGY 屋上
住所 : 東京都渋谷区神宮前3-35-7(直接屋上までお上がり下さい)

お問い合わせ
info@tokyoedge.co.jp

Open cupping vol.2 on 6/21(sun) @BROOKLYN SHOKUDO

明後日に迫っていますが、オープンカッピング第2回目を行います。
場所は前回同様、ブルックリン食堂さんにて(COFFEE COUNTYより徒歩1分)https://plus.google.com/102580219724762392781/about?gl=jp&hl=ja

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Open Cupping vol.2
2015.6.21(sun) 10:00~11:00
@BROOKLYN SHOKUDO
Admission Free

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気軽にシングルオリジンコーヒーの魅力を楽しんでもらう機会であってセミナーではありませんが、カッピング(コーヒーのテイスティング)の手順に沿って行います。予約の必要はありませんが一連の流れがありますので、10:00までに入店いただければと思います。6種類程のコーヒーを飲み比べ頂けます。当日COFFEE COUNTYからは森が出向きます、コーヒーをより楽しんで頂くためのアドバイスを行っていきます。(参加無料)

日曜の朝、爽やかな時間にコーヒーを楽しみませんか。お待ちしています。

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Open Cupping on 5/30(sat)

ブログ、ご無沙汰していました、森です
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4月前半は中米のコーヒー産地(ホンジュラス、ニカラグア、エルサルバドル)、そしてつい最近までは甲信越、北関東、特に山梨ではワイナリーを回っていました。コーヒーとワインは関係無いようですが、同じ嗜好品の飲み物、共通する部分も多いと感じます。しっかりとした考え方を持った作り手に会い、味わい、大いに刺激を受けて帰ってきました。今後に活かせる収穫を沢山得てきたと思っています。

さて、ようやく出張も少し落ち着いてきたところで以前からの企画を実行に移せそうです。
オープンカッピングをはじめます。場所はブルックリン食堂さんにて(COFFEE COUNTYより徒歩1分)https://plus.google.com/102580219724762392781/about?gl=jp&hl=ja

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ブルックリン食堂さんは今年の2月の開店以来コーヒーカウンティのシングルオリジン豆を常時3種類備え、適切な抽出により美味しいコーヒーを提供頂いています。「シングルオリジンコーヒーの魅力を気軽に楽しく知ってもらいたい!」というオーナーたっての希望でオープンカッピング開催に至りました。2週間に1度くらいのペースで週末に行っていく予定です。初回は5/30 の土曜日、10:00~11:00 入場無料です、お越し下さい。

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Open Cupping vol.1
2015.5.30(sat) 10:00~11:00
@BROOKLYN SHOKUDO
Admission Free

気軽にシングルオリジンコーヒーの魅力を楽しんでもらう機会であってセミナーではありませんが、カッピング(コーヒーのテイスティング)の手順に沿って行います。予約の必要はありませんが一連の流れがありますので、10:00までに入店いただければと思います。6種類程のコーヒーを飲み比べ頂けます。当日COFFEE COUNTYからは森が出向きます、コーヒーをより楽しんで頂くためのアドバイスを行えればと思います。

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先月回った中米の産地の話もろくにできておりません。コーヒーについては夏以降の入荷時に商品紹介の中でお伝えできればと思いますので今日は雑感を一つ。今回は随分と遠回りしてヨーロッパ経由で往来しました。日本に戻るまでに最後に立ち寄った空港、オランダ、アムステルダムのスキポール空港がとても良かったですね、洗練、かつわかりやすいデサインや配置、機能的で落ち着ける空間。それらが利用者にゆったりした表情をもたらしていました。また訪れたくなる空港でした。

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ではまた近いうちに。

連休中の営業日について

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新緑が瑞々しい季節になってきました。
連休中の営業日のご案内です。

4/29(水・昭和の日)定休日
5/3(日・憲法記念日)通常営業 11:00-18:00
5/4(月・みどりの日)通常営業 11:00-18:00
5/5(火・こどもの日)通常営業 11:00-18:00
5/6(水・振替休日)休業日

以上、
4/29と連休最終日5/6のみお休みとなっております。
ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。

写真は、つい先日八女の茶畑までサイクリングして来た時のものです。