cafevino [Imperial de La Embajada]

COFFEE COUNTYが考える新しいコーヒーのカタチ、cafevino(カフェヴィノ)。

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2013年収穫ロットに引き続きリリースとなるエンバハーダ農園。2014年の現地買付けでは収穫日、栽培区画違いの複数ロットの中から選定、[インペリアル]と名付けられたトップクオリティロットでの限定リリースです。

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エンバハーダ農園はヌエヴァ・セゴヴィア地域のモソンテ地区に位置、ニカラグア国内屈指の標高、特有の微小気候が素晴らしい味わいのコーヒーを作り出します。口に含むと滑らかな舌触りにフローラルな印象、高い標高による昼夜の寒暖差がもたらす奥行きある酸が味わいに骨格を与え、果実の余韻となり長く続いていきます。

エンバハーダ農園 インペリアルについて詳しく

La Embajada 2013とのテイストの違いは、、

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2013年収穫分は口に含むとややライトな質感に明るい酸が印象的で、フローラルそして杏のようなフレーバーを感じさせ香りの余韻が長い印象です。比較してImperial 2014は味わいに凝縮感があるのが特長です。糖蜜のような芳醇な香り、厚みある口当たりからカカオのようなコクを感じさせドライフルーツのような円熟した甘さの余韻が続いていきます。

cafevino [Imperial de La Embajada] は限定数量でのリリースです。お試しください。