新入荷 続いて、エルサルバドル&エチオピア

先日、グァテマラ ラス・パロマス農園、ケニア キアンゴイ・ウェットミルのコーヒーを紹介しましたが、新入荷のコーヒーが続きます。今日はエルサルバドルとエチオピアからです。

まずは、エルサルバドル シベリア農園の豆から。
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写真は昨年7月にシベリア農園を所有するシルバさんファミリーを訪問したときのものです。ドライミルに併設されたラボにて。後ろの壁にCup of Excellenceのロゴマークが入った麻袋が飾られていますが、シベリア農園は4度のCup of Excellence受賞歴がある優れた農園です。

農園名の「シベリア」は、アパネカ−ジャマテペック山系の中でも最も標高が高い農園の一つで、冷涼な気候でコーヒー生産が決して容易ではない環境であることことから、名づけられました。
農園主ラファエルさんは常に環境への配慮し、日々精選プロセスの向上を試みています。例えば、コーヒー果肉は全量ミミズコンポストに再利用されています。ここで育ったミミズは畑を耕すのに用いられるというサイクルです。

imageブルボン種の木

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生産国:エルサルバドル
地域:チャルクァパ、オホ・デ・アグア
生産者:ラファエル・シルバ 
品種:ブルボン100%
標高:1450~1600メートル
生産処理方法:ハニープロセス(Pulped Natural)

収穫したコーヒーチェリーを果肉除去後、ムシラージ(粘液質)を残したままで乾燥させる生産処理方法…ハニープロセスで仕上げられています。

今回のシベリア農園のロットで特筆すべきは素晴らしくクリーンなこと。訪問時の2013年のロットより今回の2014年のロットでは明らかに向上が見られます。選果、乾燥、選別あらゆる行程における丁寧な仕事ぶりが伺えます。穏やかな花のアロマ、ドライフルーツやハチミツ、バニラ、キャラメルのような甘い風味、口当たりはシロップの様にトロンとした感覚さえ与えてくれます。

・El Salvador  Finca  La Siberia  Bourbon  Honey  200g

・El Salvador  Finca  La Siberia  Bourbon  Honey  400g

続いてエチオピア イルガチェフェ コチェレ ナチュラルについて。

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生産国:エチオピア
地域:イルガチェフェ、コチェレ地区
標高:1900メートル
品種:在来種
生産処理方法:ナチュラル
規格:G−1

収穫したコーヒーチェリーを果肉除去を行わずそのまま(アフリカンベッドにて)乾燥させる生産処理方法…ナチュラルプロセスで仕立てられています。

果実感を強く感じさせるのがナチュラルプロセスのコーヒーの特徴ですが、このKochere Yirgacheffe Naturalは濁りのないクリーンな液体でありながら、とりわけ濃密かつ複雑な風味を持ちます。フローラルなアロマ、ピーチやブラックベリー、グレープジュースのような甘さの感覚は1度は味わってほしい素晴らしいコーヒーです。

・Ethiopia  Yirgacheffe  Kochere  Natural  200g 

・Ethiopia  Yirgacheffe  Kochere  Natural  400g 

お試しください!

新入荷 グァテマラ&ケニア

オーナー・森です。
2014年収穫のコーヒーが続々と入荷してきている今、入れ替わりの多い当店のラインナップですが、その中からグァテマラ、ケニア産の豆の紹介です。

まずは、グァテマラ ラス・パロマス農園の豆から。
今年の現地買付けロットとして真っ先に入荷したのがこのコーヒーです。

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上の写真は今年の3月、買付けに赴いたグァテマラ、アンティグアに位置するドライミル(原料の保管、脱殻等を行う精選処理場)でのカッピングの様子です。今回のラス・パロマス農園はたくさんのコーヒーの中からカップテストにより選んだものですが、こちらのドライミルでの40数ロットの中で最も気に入ったコーヒーです。

しかし、純粋に味だけで選んだコーヒーで現時点では詳細な農園の情報は入ってきていません。Huehuetenango(ウエウエテナンゴ)エリアのラス・パロマス農園のコーヒーです。ちなみにラス・パロマスとは”鳩”の意味、スペイン語でPaloma(鳩)の複数形ですね。厨房機器のパロマでお馴染みです。

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風味の特徴…派手なタイプでは無いのですが、優れたバランスのコーヒーです。チョコレートやイチジクのようなじんわり染みてくる甘さ、丸みのある口当たり、洗練された味わいのコーヒーです。

・Guatemala  Las Palomas  200g

Guatemala  Las Palomas  400g

現在、中煎り、深煎りの2種のローストでラインナップしています。

・Guatemala  Las Palomas  dark roast  200g

・Guatemala  Las Palomas  dark roast  400g

続いてケニアのコーヒーです。

ルンゲト生産者共同組合の所有するKiangoi  wet millにて生産処理された秀逸なコーヒーです。 

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所有者 : Rungeto Farmers Cooperative Society
位置 : Rungeto, Ngariama, Kiamutugu, Kirinyaga East, Central Province, Kenya
標高 : 1,750 ~ 1,850 m
平均年間降水量 : 1,300~1,800mm
平均農園面積 : 0.24 ha / 1 farmer
生産処理方法 : Fully Washed
品種 : SL 28, SL 34, Ruiru 11

風味の特徴…流石ケニア産コーヒーらしく、香り、味わいともにボリューム感のある味わいです。フローラルなアロマ、ライムやカシス様の風味、複雑な酸が素晴らしいコーヒーです。

・Kenya  Kiangoi  wet mill  200g

・Kenya  Kiangoi  wet mill  400g

是非お試しください。

雑誌掲載と10月の休業日のご案内です。

昨日まで厳しい暑さが続いていましたが、
今日は雨交じりの天気で急にまた秋めいてきました。

9月はイベント続きでカウンティには怒濤の一ヶ月だったんですが、
10月は少しのんびりペースになりそうです。
新豆も続々届いています。
秋のお供にぜひコーヒーをどうぞ。

&Premiumというライフスタイル誌に wax store surfside
( http://hightide.co.jp/news/wax-news/hightide-wax-store-surfside.php )
経由でcafevinoを取り上げていただいています。
ぜひ書店でお求めください。

それから10月のスケジュールです。
10/4(土) 所用により臨時休業日
10/13(月・祝)体育の日(定休日)
10/18(土)~19(日) うきは・かき色の市に出店
( http://cictic.jp/news/%E3%81%8B%E3%81%8D%E8%89%B2%E3%81%AE%E5%B8%82/ )

この他に移動販売やイベントなどが決まりましたら
随時ご案内いたします。

特に10/4はご迷惑をおかけしますが
どうぞよろしくお願いいたします。

FUKUOKA COFFEE MESSENGER T-shirt

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大きな反響をいただいております。
FUKUOKA COFFEE MESSENGER
http://coffeecounty.tumblr.com/post/97560448211/fukuoka-coffee-messenger
のTシャツを作ります。もちろんTシャツはエリア外の方でも購入可です!
基本的に2014年9月24日~10月13日までの受注生産品となりますので お見逃し無く!
イラストは福岡を拠点に全国的に活躍されているイフクカズヒコさん。
印刷は北天神のCULTA。色はライトブルー、杢グレー、ホワイトの3色。
インクの色はブラックです。
175cm 65kg(やや肩幅広め)の江口でMでちょうど(洗濯すると縮みます)です。

FUKUOKA COFFEE MESSENGERエリア内で10/25までに3ヶ月の
ご契約いただいた方にはこちらを差し上げることになります。

受注終了日の10/13から、製作発送まで1週間〜2週間お時間をいただきますので
あらかじめご了承ください

それから普段はエリア内でしか手に入れることのできない
MESSENGER BLENDをTシャツ購入の方に限り
200g/ 1,000yenで限定販売します。

発送方法ですが
レターパックライトもしくは
フクオカ サイクル メッセンジャー(個人宅住所)
の場合
Tシャツ1枚+MESSENGER BLEND200gまで
もしくは
Tシャツ2枚まで入ります。

※店頭でもご予約承りますので欲しい方は仰ってください。

ご注文どしどしお待ちしております!
FUKUOKA COFFEE MESSENGER T-shirt ☞ http://mozucoffee.shop-pro.jp/?pid=80907832
MESSENGER BLEND 200g ☞ http://mozucoffee.shop-pro.jp/?pid=80909794

ちなみに去年のMOZU Tとはイラスト違いますよ(笑)
ボディの素材は一緒。
http://mozucoffee.tumblr.com/post/54345006205/mozu-coffee-bullitt-t-shirt-2013

今週末の販売予定です。

まだ金沢の余韻に浸っている江口です。。
金沢良かったなぁ。。

さて気を取り直して今週末の販売予定です。
9/21(日) 13:00-18:00 at organ( http://organ-online.com/ )
福岡・大橋です。

同日は久留米のお店ももちろん開いていますし、
八女の方 ☞ http://coffeecounty.tumblr.com/post/97740932871/1-plus
もありますのでお近くのところへお立ち寄りくださいませ。

昨日はFUKUOKA COFFEE MESSENGERのフライヤーを
設置しにいろいろなお店に伺いました。
快く設置を許可していただいたお店のみなさまありがとうございました。
http://coffeecounty.tumblr.com/post/97560448211/fukuoka-coffee-messenger

Tシャツの準備ももう間もなくできますので
原則2週間の限定受注、生産となりますので
皆さんお見逃し無く!

「第1回山本教行+plus展」にてコーヒーを提供します。

八女•福島八幡宮の秋祭り「あかりとちゃっぽんぽん」が9月20日から23日の間行われますが、この祭りの間に合わせて、福島八幡の隣の町家•高橋宏家をお借りし、福岡・平尾の「あまねや工芸店」主催で行われる「第1回山本教行+plus展」にて9月20日から23日の4日間コーヒーを淹れております。

詳細はあまねや工芸店さんのブログをご覧ください。
☞ 
http://yoshi-amaneyatuushin.blogspot.jp/2014/09/plus.html

福岡・平尾 あまねや工芸店 店頭

昨年11月の開店以来、様々なイベントにてコーヒーを提供する機会を頂いていますが今回は少し特別と言いますか、一層思い入れが強いものです。

なぜこのような企画が実現するに至ったかについて少し説明させていただきますと、COFFEE COUNTY・森が福岡に移り住んだのが10年程前ですが、初めてあまねや工芸店を訪れたのがそのころ、以降「あまねや工芸店」に通い、今に至ります。
そこに並べられてる工芸品の数々やそれらがある空間、それらを選び取り、空間を作る川口さん夫妻に魅力を感じてきました。川口さんご夫妻の“もの”との関わり方から透けて見える暮らしぶりや生き方そのものに大きな影響を受けてきたとも言えます。
「あまねや工芸店」で扱う数々の魅力的な工芸品の中でも最も私たちの心を震わせ、その理由を辿るかのように少しづつ買い足し自分たちの暮らしに溶け込ませてきたのが「山本教行」さんの器です。今回はそんな山本さんの器を中心とした展示にてコーヒーを淹れさせて頂く、それも山本さんの器を使ってコーヒーを提供させていただく。ですから“特別”なのです。

COFFEE COUNTYを紹介いただいた記事
http://yoshi-amaneyatuushin.blogspot.jp/2014/09/plus_10.html

川口さんは私を紹介している文の中で4、5年と書いてますが、もう10年です!山本さんの器は当ブログ記事でも何度か登場してきました。

http://coffeecounty.tumblr.com/post/72738113097/kitchencounty-coffeecountyjpn
http://coffeecounty.tumblr.com/post/72728937561/cel
http://coffeecounty.tumblr.com/post/70651684774/semi-dried-fig-almost-flowers
http://coffeecounty.tumblr.com/post/70239618538

9月20日の日は食事会もあります。もちろん山本さんの器で。

食事会についての記事
http://yoshi-amaneyatuushin.blogspot.jp/2014/09/plus_12.html

ゲスト紹介 2 ー用美社 岡田 満さん
http://yoshi-amaneyatuushin.blogspot.jp/2014/09/plus_12.html

福岡・平尾 あまねや工芸店 店内

写真が紛らわしいですが、会場は八女・福島の町家、高橋 宏家です。
お待ちしています。

FUKUOKA COFFEE MESSENGER

FUKUOKA COFFEE MESSENGER

福岡市中心部へCOFFEE COUNTYのコーヒー豆をFUKUOKA CYCLE MESSENGER
( http://www.fuku-cycle-mgr.com )の皆さんが自転車便でみなさんのご自宅、
オフィスまで定期的にお届けするサービスです。注文はウェブショップから受けつけます。
http://shop.coffeecounty.cc/

・for home use (個人向け)
月1回配達(毎月10日 or 25日前後)400g (200g×2)  一ヶ月当たり 2,500円(送料、消費税込) → 7,500円(3ヶ月契約)
月2回配達(毎月10日 & 25日前後)800g (200g×2×2)  一ヶ月当たり 4,500円(送料、消費税込) → 13,500円(3ヶ月契約)

季節のシングルオリジン(中煎り)、メッセンジャーブレンド(中深煎り)
の2種類から2つ(2つ同じものでも可)お選びください。
夏期は水だしコーヒーバッグ(35g×5)、Por Verano(アイス用深煎ブレンド)
もご用意してます。

※個人向けは原則ポスト投函となります。ポスト投函可能な平袋のパッケージです。

・for office(法人向け)
月1回配達(毎月10日 or 25日前後)1000g (500g×2)  一ヶ月当たり 4,000円(送料、消費税込) → 12,000円(3ヶ月契約)
月2回配達(毎月10日 & 25日前後)2000g (500g×2×2)  一ヶ月当たり 7,500円(送料、消費税込) → 22,500円(3ヶ月契約)

季節のシングルオリジン(中煎り)、オフィスブレンド(中深煎り)
の2種類から2つ(2つ同じものでも可)お選びください。
夏期はPor Verano(アイス用深煎ブレンド)もご用意しています。

※手渡しでの配達のため個人宅へは配達できません。
※平日が休業日の法人の方はあらかじめ備考欄に明記をお願いします。

※個人、法人ともにご注文はウェブショップから受けつけます。
ご注文いただいた日から近い方の出荷日(10日 or 25日)からの発送となります。
メール便扱いのため配達日は数日前後することが有ります。
※個人向け、法人向けともにお試しセットをご用意しています。400g送料、税込で2,200円です。ご利用は一回までとさせていただきます。
※2月目からご注文の内容を変更したい場合は配達予定日の一週間前までに(3日 or 18日までに)info@coffeecounty.cc までご連絡ください。
※配達はFUKUOKA CYCLE MESSENGERの営業日に準ずるため、日曜祝日はお休みです。

・配達エリア
配達エリアはFUKUOKA CYCLE MESSENGERのAエリアに準じます。
中央区: 赤坂、今泉、大手門、大宮、清川、警固、古小烏町、御所ヶ谷、桜坂1・2丁目、浄水通り、白金、大名、高砂、
天神、長浜、那の津、西中洲、春吉、平尾1〜4丁目、平丘町、舞鶴、港1・2丁目、薬院、渡辺通り
博多区: 川端町、呉服町、神屋町、御供所町、須崎町、住吉、大博町、網場町、対馬小路、店屋町、中洲、中洲中島町、
奈良屋町、博多駅中央街、博多駅前、博多駅東、博多駅南1・2丁目、美野島1・2丁目、冷泉町

※FUKUOKA COFFEE MESSENGERに関するお問い合わせはすべてCOFFEE COUNTYまでお願いします。

あしあと03に出店。

ご案内しておりましたが、

明日 9/14(日)は『あしあと03』に出店しております。屋外でコーヒー淹れますが天気も良さそうです。

そして秋月のお寺でというとても気持ちのいいロケーション、出展者も多彩で楽しみです。さ、はりきって準備します!

是非おでかけください。

(久留米コーヒーカウンティも通常通り営業です。)

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