COFFEE COUNTY at Persica

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11/22より12/7の間、久留米・小頭町「PERSICA」さんにてSTUSSY Livin’ GENERAL STOREのポップアップツアーが行われています。11/24にはCOFFEE COUNTYがローストを担当するGS Special House Blend発売に伴い、このコーヒーをドリップ提供させていただきました。写真はその模様ですが、11/30(sun)、12/7(sun)の日程で再度提供させていただきます。

次回以降はCOFFEE COUNTYのカウンターをまるごとPERSICAさんに移すというコンセプト、ラインナップの豆もすべて持参しますので当店のコーヒー豆を購入のお客さまも是非お越し下さい。それに伴い11/30、COFFEE COUNTYは臨時休業とさせていただきます。ご了承ください。

*11/30(sun)…COFFEE COUNTYは臨時休業、PERSICAさんでの営業となります。
*12/7(sun)…PERSICAさんでの営業、COFFEE COUNTYも営業しております。

メディア掲載

最近の雑誌掲載情報です。

VERY December
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cafevinoを紹介頂いています。
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MAISHA No.17
写真 2
こちらもcafevinoを紹介頂いています。
写真 1

& Premium 2015 January
写真 3
コーヒーの特集が組まれています。
写真 4

STUSSY Livin’ GENERAL STORE “Special House Blend”

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今季STUSSY Livin’ GENERAL STORE のオリジナルブレンドの原料、ロースト、ブレンドを担当しています。グァテマラ、ニカラグアの農園直接買い付け豆、ブラジル豆を配合し、個性的で力強い風味かつバランスのとれた味わいを試行錯誤しました。STUSSY Livin’ GENERAL STORE取扱い店でお求めください。

現在、久留米・小頭町「PERSICA」さんにてSTUSSY Livin’ GENERAL STOREのポップアップツアーが行われています。明日11月24日、このブレンドをPERSICAさんの中庭でドリップ提供します。COFFEE COUNTY店頭では提供しておりません、是非この機会に!

STUSSY Livin’ GENERAL STORE POP UP TOUR #7

PERSICA/BLOG-ROASTED BY COFFEE COUNTY

IMPERIAL de La Embajada Nicaragua

エンバハーダ農園より今期のニュークロップがようやくリリースとなりました。

コーヒーカウンティの看板とも言える農園ですが、昨年に引き続き、今年も3月下旬に訪れました。2013年の約3ヶ月の中米滞在の期間中、拠点とさせて頂いたのが同じニカラグア ヌエヴァ・セゴヴィア県にあるカサブランカ農園ですが、エンバハーダ農園はカサブランカ農園のオーナー、セルヒオさんが所有する3つの農園のうちの一つであり、その中で規模としては最も小さく、山深く、アクセスの大変な農園です。

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上の写真のようにこれほどの急な斜面にコーヒーが栽培されている農園はそうありません。2013年訪問時の記事はコチラ

それにしても素晴らしい環境ですね。

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生物多様性に満ちた森が存在し、静かな環境に野鳥の鳴き声が響き渡ります。農園に降り立った瞬間からこの農園は私たちに“特別”であると感じさせます。そしてこの特別な環境こそがが私たちを魅了してやまない味わいを作り出すものだと瞬時に理解させてくれます。

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農園を案内してくれたのが、エンバハーダ農園の責任者Felipe(フェリペ)ですが、農園を回っている間、彼が藪の中にカラーの花を見つけ、刈り取った光景がずっと目に焼き付いていて、コーヒーカウンティのパッケージにあるロゴマークのモチーフとなっています。

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繋がりの深いエンバハーダ農園ですが、今期は農園主セルヒオさんにお願いして、収穫日や栽培区画によって分けられた複数ロットの中から最も優れていると思われるロットを選定させてもらい、コーヒーカウンティのための特別なロットに仕立ててもらいました。

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私(森)が選定した2ロット、いわばエンバハーダ農園のトップロットは農園主セルヒオさんに、それぞれ、インペリアル、ロスアンヘレスと名付けてもらいました。まずはインペリアルからのリリースとなります。

・IMPERIAL de La Embajada Nicaragua 200g

・IMPERIAL de La Embajada Nicaragua 400g

ロット名:インペリアル
農園名:エンバハーダ
生産者:セルヒオ・ノエ・オルテス
生産地域:ニカラグア−ヌエヴァ・セゴヴィア−モソンテ
品種:レッドカトゥアイ
標高:1,600m~1,650m
生産処理方法:フリーウォッシュト
フレーバープロファイル : Floral , Lemongrass , Red Apple , Cacao , Cranberry , Custard , Structure , Velvety , Fragrant

重いタイプのコーヒーでは無いのですが、昨年に増して味わいのボリューム感、 透明感、持続感が増しています。リンゴのような瑞々しい印象から、チョコレートというよりもローストしたてのカカオをかじった時のような風味、奥深い酸が印象的な味わいとなっています。是非お試しいただきたいです。

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今週末の販売予定と野辺山シクロクロス

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イベント続きで定期的にお伺いしているお店に
なかなかお伺いできず申し訳ありません。

今週末の販売予定は11/23日曜日 13:00-18:00 at PROMENADER
( http://blogs.yahoo.co.jp/promenader50 )さんです。

それから今月末11/29-30八ヶ岳の麓 野辺山高原の滝沢牧場で
開催されるRapha 野辺山高原シクロクロスレースに今年も参加します。
☞ http://nobeyamacyclocross.cc/

土曜日にはC3で江口が出走します。
土曜日はレース後、日曜日は終日、
野辺山CX会場限定ブレンドをカップコーヒーと豆で販売します。
ぜひお立寄りください。

その他、今後のイベントのスケジュールです。
11/22(土) D&DEPARTMENT FUKUOKA 1周年記念パーティー
☞ http://www.d-department.com/event/event.shtml?id=6848586621694267
森がコーヒーをサーブに伺います。

11/23(日) 花伝 多肉祭
☞ http://hanaden.area9.jp/
北野町の多肉植物で有名な園芸屋さんのイベントに参加します。

11/24(月・祝)久留米 COFFEE COUNTYはお休みですが
久留米・小頭町のpersicaさんで開催される
STUSSY Livin’ GENERAL STOREのPOP UP SHOP TOUR
にてコーヒーをサーブします。
☞ http://blog.persica.jp/2014/09/pop-tour-07.html

JCRC2014

こんにちは。
オーナーロースターの森です。11/5-11/7に東京・八王子 大学セミナーハウスで行われたJapan Coffee Roasting Championship 2014  決勝に参加していましたが、その報告です。

JCRCとはつまりコーヒー焙煎の全国大会で、予選を勝ち抜いた全国の焙煎人12人が集いました。そして来年スウェーデンで行われる世界大会への切符を賭けた大会でもありました。

結果、準優勝。<競技結果

結果はともかく大変気持ちの良い大会でした。

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会場は八王子の小高い山の中、日本の近代建築20選にも選ばれている施設です。設計は吉坂隆正+U研究室、たびたび「ウルトラマン」等特撮番組の撮影も行われたとか。施設内は自然も多く、数日居るとすっかり健康になれる素晴らしいところです。

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競技者同士も約3日間のスケジュールの中で競技中は真剣に、そして空き時間には情報交換したり、お互いを尊重し合うとても良い雰囲気で行われました。

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食堂のごはんも美味しいですし、上の写真は朝、食堂近く。椎茸や柿の皮を干してたり。こういうの素晴らしいなー、と思います。

そして何より、大会そのものが日本スペシャルティコーヒー協会、委員会の方々、ボランティアスタッフの方々、スポンサーの方々、審査員の方々他大会運営に携わった皆様のサポート無くして成り立たないものでした。あのような場所で3日間競技に集中できる環境を与えて頂いたことが大変有り難いことです。この場を借りてお礼申し上げます。

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焙煎機は世界大会で使われるものと同じGIESEN社の6kg焙煎機が世界大会と同じ仕様で2台。大変贅沢な環境です。焙煎機代理店、エンジニアの方々は朝早くから夜遅く迄焙煎機の調整をされていました。本当にありがとうございました。

競技は生豆の評価、計画した焙煎と実際の焙煎の正確性、そしてもちろんカッピングによる味の評価などで行われます。

優勝は上の写真、手前で操作している同じ福岡県のコーヒー店に勤める江口崇臣君。世界大会頑張ってほしいものです、応援してます。

もちろん優勝、そしてスウェーデン行きを目指していたので残念な結果ですが、大変多くを学びましたし、今後の伸びしろを与えられたと思えています。

既にここで得たことを活かし、COFFEE COUNTYの焙煎を進化させています。もっともっと美味しいコーヒーを焙煎していきますので今後ともどうぞよろしくお願いします。

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最後に、食堂に掲げられている設立者・飯田宗一郎 氏の書。
『生活は簡素に、思想は高潔に』

来年またこの場に立てるよう頑張ります。

今週末の出店

まずは11月7日(金)、9月にD&DEPARTMENT FUKUOKAで行われた満月ワインバーに引き続き今回も出店します。今回は福岡コーヒーバトンでバトンを渡したROASTER’S COFFEE焙煎屋の平山さんも一緒です。

とどろき酒店角打ちの会「満月ワインバー」
@D&DEPARTMENT FUKUOKA 11/7(fri)   18:00~22:00

ワインとコーヒーと美味しい料理、そしてスィーツまで。存分に楽しんでください。以下、とどろき酒店さんのブログに当日のワインもON LISTしてますよ。
http://todoroki.seesaa.net/

D&DEPARTMENT FUKUOKAさんの記事
http://www.d-department.com/event/event.shtml?id=7051874092780054

続いて8日からは、、
11/8(sat)~11/16(sun) 【KURUME CONTAINER 】@Araheam

鹿児島・鹿屋 Araheam(アラヘアム)さんに久留米発信のアイテムが集います。COFFEE COUNTYからはコーヒー豆やcafevinoの販売、そして期間中 11/9(sun) は森がコーヒーをサーブします、コーヒーの淹れ方なども是非尋ねてみてください。

http://araheam.com/archives/category/events

お待ちしています!