コーヒーカウンティにはじめてのお客さま。

コスタリカに駐在するコーヒーマン、TAKITO(タキートことイノウエタカヒロさん。7月のコスタリカ滞在の際には大変お世話になりました。

まだ売るものもなにもない、焙煎機が座ってるだけのコーヒーカウンティ、看板も何もなくオーラ無さすぎなのか30分程辺りをさまよってたようでスミマセン…。一緒に焙煎した豆のチェックをして意見交わしました。

森です。これから私達が伝えていくコーヒー、きちんと伝えていけるように、今年の5月から約3ヶ月間コーヒー産地を訪れ学んできました。その際伝えきれてないことがまだまだたくさんあります。コーヒー生産の現場やその裏側、人…写真と共に少しづつ紹介していければと思います。

まずは、ニカラグア、カサブランカ農園。私が最も長く滞在した場所です。そこそこ大きな農園で働き手も多いですが女性も働いてますよ、という一枚。女性は女性同士のチームで仕事してました。この時どんな仕事をしてたかというとベフコといってツル状の草をみなさんで取り除いていました。このベフコ、凄まじい成長力でコーヒーの木を覆ってしまい成長を妨げます。根っこを除去しないとすぐ伸びてきちゃうので地道な手作業です。取り除いたベフコを入れた袋が後ろに見えています。何十、何百…毎日農園を少しづつ移動しながら。私も経験しましたが気の遠くなる作業でした。ですが大事な作業だと実感しました。

森です。これから私達が伝えていくコーヒー、きちんと伝えていけるように、今年の5月から約3ヶ月間コーヒー産地を訪れ学んできました。その際伝えきれてないことがまだまだたくさんあります。コーヒー生産の現場やその裏側、人…写真と共に少しづつ紹介していければと思います。

まずは、ニカラグア、カサブランカ農園。私が最も長く滞在した場所です。そこそこ大きな農園で働き手も多いですが女性も働いてますよ、という一枚。女性は女性同士のチームで仕事してました。この時どんな仕事をしてたかというとベフコといってツル状の草をみなさんで取り除いていました。このベフコ、凄まじい成長力でコーヒーの木を覆ってしまい成長を妨げます。根っこを除去しないとすぐ伸びてきちゃうので地道な手作業です。取り除いたベフコを入れた袋が後ろに見えています。何十、何百…毎日農園を少しづつ移動しながら。私も経験しましたが気の遠くなる作業でした。ですが大事な作業だと実感しました。

COFFEE COUNTYにて初めての焙煎。

頂き物のブラジルの豆でした。

たくさんのアドバイスのお蔭です、予想以上の出来。

COFFEE COUNTYにて初めての焙煎。

頂き物のブラジルの豆でした。

たくさんのアドバイスのお蔭です、予想以上の出来。